12/05/2022
El chef Sergio Bastard protagoniza una masterclass en Noja en su Tinta con representantes de la poltica, el deporte y la sociedad
 

La Villa de Noja acoge este viernes, 13 de mayo, el primero de los grandes eventos gastronmicos organizados con motivo de las Jornadas Noja en su Tinta, que se desarrollan en el municipio hasta el prximo da 22. En concreto, el exterior de la Oficina de Turismo acoge una cita culinaria que, bajo el ttulo Sigue al chef, reunir a representantes de la poltica, el deporte y la sociedad para participar en una masterclass.

El encargado de dirigir este evento ser el chef Sergio Bastard, Estrella Michelin con el restaurante La Casona del Judo y Premio Ncora al cocinero cntabro en la pasada edicin del Festival de la Ncora, celebrada en octubre de 2021.

Bastard guiar a los invitados en la elaboracin de un macarrn de jibia curada y ajo negro, una receta que, adems, est incluida en el libro de recetas El placer de la jibia y familia que se entrega a los comensales que piden un men o alguna de las recetas en uno de los 26 restaurantes participantes en estas jornadas gastronmicas.

Los participantes en esta masterclass son Paula Fernndez, consejera de Presidencia, Interior, Justicia y Accin Exterior; Jess Merino, exfutbolista del Racing de Santander; la instagramer @mamadelnorte (Andrea); y Miguel Fernndez, presidente de la Cofrada de la Ncora.

El chef Estrella Michelin elaborar este plato al mismo tiempo que los invitados siguen paso a paso la elaboracin, utilizando para ello productos caractersticos de la Villa como una jibia y su tinta.